甲魚黃油能不能吃

甲魚體內的黃油能吃。

甲魚黃油的具體做法為：

材料：活甲魚一隻，約500克，清水1500毫升，西洋參片25克，紅棗8顆，姜3大片，黃酒1茶匙，鹽半茶匙，約3克。

做法：

1、將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用。

2、 湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。

3、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

4、砂鍋內放入清水1500毫升，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。

5、食用前，加入鹽調味即可。