土豆的功效
1、土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效,能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效;
2、防中風,土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用,土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量;
3、減肥,首先吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸代謝掉,其次吃土豆不必擔心營養單一,有損健康,土豆含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下,即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等,它也比米麪更全面。
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