冬瓜要怎麼挑選呢
1、看大小:一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了,如果我們選擇的冬瓜太多了,那麼放一段時間之後就會發現冬瓜的口感比較差,水分也是會比較少的了,而且吃起來也很鬆軟,我們需要避免哦。
2、看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,儘量挑選表面光滑,沒有坑包的。
3、看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來説,選擇墨綠色的冬瓜較好。
4、看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質鬆散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的,這樣的冬瓜水分也是比較充足的,吃起來口感是非常不錯的了,我們大家不能錯過哦。
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