豬油怎麼保存的時間長
1、煉豬油時放幾粒茴香。盛油時,放一片蘿蔔或幾顆黃豆,豬油中加點白糖、食鹽或豆油,可久存無怪味。
2、豬油熬好後。趁其未凝結時,加點白糖或食鹽,攪拌後密封,可久存而不變質。
3、把豬油融化到七八成熱時。放入十幾粒花椒,等花椒變成金黃色或飄出香味時撈出。
4、關火。把豬油保存在小罈子。奶奶們都是用這個方式儲存豬油的。
5、找一潔淨器皿。避光的罈子或深色玻璃瓶為好,倒入已過濾掉油渣的温熱豬油,撒些白糖,1斤豬油1平匙白糖,匙是15毫升的湯匙,徹底晾涼後,加蓋密封。
6、存放在陰暗低温的地方。如是透明器皿,最好放冰箱,一般0℃,能保持2個月,-2℃度時則可存放10個月。豬油存放時間不宜過長,特別在夏天,極易與空氣接觸而氧化,致使酸敗變質。酸敗變質豬油不宜食用,所以我們一定要用好豬油保存的技巧。
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