銀杏怎麼吃 吃白果的注意事項
1、銀杏又稱白果,炒着吃,幹炒直接入鍋小炒即可。
2、燉雞湯或熬粥,去芯後加入雞湯或者粥中同煮即可。
3、炒菜時加入適量白果一起炒即可
4、不可生食。生白果不僅味道苦澀,還含有氰苷、白果酸等有毒物質,故食用前,應先將種皮去掉,浸泡半天以上,煮透後才可食用。
5、不宜多食。生食、過量食用白果,輕則頭痛頭暈、噁心嘔吐,重則抽搐、昏迷,甚至導致呼吸麻痺而死亡。建議每天攝入量控制在5~10克,即成人每天不宜超過10顆。一旦發現上述中毒症狀,儘快就醫。
6、兒童慎吃。小孩子對毒素耐受程度低,食用了沒有處理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遺尿等問題,建議在醫生指導下服用白果治療,健康孩子不宜食用白果。
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