廣東叫殘菜是什麼菜學名是什麼
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嘜菜,也叫脈菜、麥菜、禾鐮菜、飛嘜等。
一、二年生草本植物。是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣,葉片呈長披針形,葉細長平展,筍又細又短。色澤談綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分,是生食蔬菜中的上品。
嘜菜耐熱、耐寒、適應性強,可春種夏收、夏種秋收,早秋種植元旦前收穫,以及冬季大棚生產等。一股大棚生產,在寒冬到來之前育成壯苗為宜.即苗期避開1月份寒冬季節。春種可於1月下荀棚育
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