廣東家庭菜有什麼菜式
常見廣東家庭菜式如下:
1、粵式白切雞:白切雞是廣東名菜,深受廣大羣眾的喜愛。其特點為營養豐富,味鮮,肉嫩,湯甜,原汁原味,不加任何佐料;
2、豬腳姜:廣東最具特色的滋補美食,有驅寒暖身和美容養顏的功效,對產婦有滋補功效。其特點為膠原蛋白豐富,酸酸甜甜;
3、豉汁蒸鳳爪:是一道色香味俱全的粵菜。其特點為鳳爪顏色紅亮、味道鮮美,入口一吮即脱骨;
4、梅菜扣肉:屬粵菜客家菜,是中國南方傳統名菜。其特點為顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香;
5、廣式豆角炒牛肉:是一道廣東常見的經典中式小炒菜。其特點為豆角可用作調和牛肉的濃味,加上蠔油添加鮮味之餘又令豆角和牛肉都變得更鮮甜;
6、廣式脆皮燒肉:是經典的廣東燒臘之一。其特點為外脆裏嫩、美味多汁,其肉鬆化、香脆,口感富有層次感。
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