藕心變紅能吃嗎

能吃。藕心變紅是因為蓮藕裏含有鞣質的成分，而鞣質經過氧化會讓蓮藕呈現出一種紅色，所以説蓮藕變紅是很正常的，是可以吃的。而且，藕如果煮的時間過長，也會變成紅色，是因為水中也有氧，會使藕變成紅色。蓮藕具有清熱涼血，通便止瀉，益血生肌，止血散瘀的功效。產婦多吃蓮藕，對清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌均有作用。