雞翅怎麼樣醃製成臘味
經驗3.24W
食材:雞翅根2500g、鹽45g、白糖50g、花椒粉10g、白酒80g、老抽50g、生抽30g;
步驟:1、雞翅根自然解凍以後用温水清洗乾淨,將殘餘的雞毛除去;
2、雞翅洗淨以後撈出控幹水分;
3、把雞翅放入一個大容器內,加所有的調料進去拌勻;
4、把雞翅蓋好醃6個小時左右;
5、雞翅醃好以後用棉繩綁好,整串掛在通風向陽的地方晾曬即可。
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