糧食容重是什麼

糧食容重是指糧食籽粒在單位體積內的質量。

它是與孔隙度密切相關的物理量，容重與孔隙度成反比。在糧食流通過程中，它是檢驗小麥質量品質的一項重要指標。在我國，許多糧食，如小麥、玉米等現行質量標準中都以容重作為定等基礎指標。世界各小麥主產國如美國、加拿大、澳大利亞等國小麥質量標準中，容重也被列為質量標準的首位。容重的大小是籽粒大小、質量、形狀、整齊度、腹溝深淺、胚乳質地、出粉率等性狀和特徵的綜合反映。