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醬油怎麼挑選好壞質量

經驗1.72W

醬油怎麼挑選好壞質量

醬油怎麼挑選好壞質量,一起來看看吧。

看看配料表裏是否添加了麥麩,小麥已經是B族維生素含量特別豐富的作物,麩皮和胚芽更是營養成分最高的部分,添加了麥麩的醬油口感上沒什麼特別,卻比一般的醬油擁有更高的維生素水平

『氨基酸態氮』的指標是多少

千萬不要被氨基酸態氮這個生澀的名字……或者同樣生澀的分子式給嚇到了

而是黃豆小麥等糧食發酵之後的產物,它的數值大小代表着醬油發酵的程度

標籤:醬油 好壞