泡鐵觀音要蓋蓋嗎
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要蓋,泡鐵觀音用蓋碗泡更好,鐵觀音為珠茶,幹茶與展開後的體積相差甚大,蓋碗有利於其葉面的伸展,以鑑賞葉底。
現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法,即輕發酵輕火,所以更重視其香味,以蓋碗沖泡,當打開碗蓋聞蓋香時,茶香的濃郁沁人心脾。
鐵觀音茶,漢族傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽”。
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