紅棗銀耳烏雞湯的做法
經驗2.11W
每年的9月8日前後,為我國的二十四節氣中第十五個節氣--白露,“白露”因是天氣開始變冷的一個標誌。素有“禽中黑寶”之美譽的烏雞是秋季白露時節的最佳滋補佳品。今天,愛問扒拉小編就教大家做一道簡單的烏雞湯。
食材烏雞400g幹銀耳1個紅棗6個葱姜適量料酒20毫升鹽適量胡椒粉適量方法/步驟11·烏雞洗淨,幹銀耳紅棗清水泡發。烏雞肉切成小塊,加料酒焯燙一下。
22、在鍋內加入適量的清水,放入葱姜,紅棗,再加入烏雞肉和少許料酒。大火煮開撇去浮末。
33、把泡發的銀耳洗淨四小塊放入湯鍋,繼續大火燉煮10分鐘。然後把內膽放入外鍋中,加蓋燜至60分鐘。1小時候取出內膽鍋,加入鹽,加少許胡椒粉,再次煮開即可食用。
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