水培豌豆苗的根可以吃嗎

水培豌豆苗的根是可以食用的；豌豆苗是蔬菜的一種。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意；不僅豌豆苗的營養豐富，而且豌豆苗的根中也含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。