怎樣把鮮雞肝變成粉
經驗1.51W
原料:
少許檸檬汁、薑片,鮮雞肝150克。
步驟:
1、反覆沖洗,洗淨雞肝,除去筋膜,切成片。
2、在雞肝中倒入清水,浸泡10分鐘,去除血水。
3、瀝乾水分後,擠入些許檸檬汁,醃製10分鐘。
4、起鍋,將冷水放入雞肝,放入兩片薑片,開鍋後,煮1到2分鐘即可。
5、將焯熟的雞肝切開,將煮好的雞肝切碎。
6、小火,全程翻炒,炒至雞肝變色,乾燥無水分。
7、將炒乾的雞肝放入幹磨杯中,打成粉,多攪拌一段時間,磨成細膩的雞肝粉。
8、用篩網過濾,鮮雞肝磨粉成功。
標籤:雞肝
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