魚膠果凍的做法

主料：西瓜1片，酸奶1/2盒，魚膠粉10克

輔料：綿白糖1茶匙

做法：

1、備料。

2、瓶子洗淨晾乾備用。

3、先把魚膠粉放在乾淨的碗裏，取50克涼水泡上，讓魚膠粉吸飽水份。

4、把西瓜去皮，去籽切成小塊，然後用料理機打成西瓜汁。

5、把西瓜汁濾出。

6、果汁濾好後加入一小勺綿白糖，攪勻。

7、魚膠粉吸飽水以後放在蒸鍋上隔水加熱，一邊攪拌至魚膠溶化成液體，這時候就可以關火了，等魚膠粉溶液稍微涼一點以後，舀一小勺倒進酸奶裏。

8、剩下的倒進西瓜汁裏，攪拌均勻，一般10克魚膠粉溶液可以兑400克到500克液體，如果液體更少，則做出來的果凍更紮實一點，液體多成品則軟。

9、魚膠跟果汁攪拌好以後裝在清洗消毒過的小瓶子裏，如果想要雙色的，可以把牛奶先舀下面，上面加西瓜汁，因為有顏色的果汁最後帶顏色的部分都會浮在上面，裝好瓶子以後放進冰箱冷藏一個小時以上即可。