柚子可以煮嗎

可以

材料 :柚子:500克、白糖:100克、蜂蜜:250克、玻璃瓶;

步驟:

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗淨擦乾;

2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，儘量薄一些，少帶裏面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，然後放點鹽醃一下;

3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎;

4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中，加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋;

5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均，裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一週左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。