海白菜怎麼去腥

有以下幾種方法：

把海白菜的鹽洗掉，放入熱水中約3分鐘左右，然後放入冷水中泡上10分鐘左右，切成1~2cm寬，再倒進熱水中浸泡一遍後瀝乾；烹調中,加入檸檬汁，檸檬汁可作為酸味調味劑用於生食海白菜的調料，對有海腥味的食物具有非常好的去除腥味的作用；在醃製海白菜的時候放一些香料如葱、生薑、’花椒、胡椒、八角、桂皮等，可以去除腥味；在涼拌海白菜的時候可以加一些香醋或者是陳醋使其中和除腥，而且醋酸有利於開胃。