牛蠍子是什麼部位

牛蠍子跟羊蠍子一樣。就是裏脊肉，一長條的看着像蠍子所以叫羊蠍子，後來根據羊蠍子的名兒起的牛蠍子。

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。