茄子保鮮和儲存方法
經驗1.6W
1、茄子不能用水沖洗,因茄子表皮覆蓋着一層蠟質,不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。可將茄子直接放進保鮮袋,存放於陰涼通風處。
2、茄子切成長條,切好放在大盆裏,準備一小碗的鹽倒入盆內,來回翻開,邊翻邊捏捏,鹽很能下水的,大概在盆裏放置3小時時間,拿出來擠去多餘的水分穿入長線,可在陽台上曬,這麼熱的天曬10天,必須要來回翻着曬,鹽有保鮮的作用,並且還能儲藏。
3、短期存儲的方法就是茄子不要沾水,直接用紙巾包住茄子,放入保鮮袋,放入冰箱保存
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