簡單自制的檸檬醬

1、把檸檬表皮搓洗乾淨，然後把兩個檸檬的皮刨一些出來備用。

2、把2個檸檬的汁擠出來，擠出的檸檬汁過濾一遍備用。

3、準備一個容器，加入一個全蛋和兩個蛋黃，攪散備用。

4、將配方中的鹽、糖、檸檬皮和檸檬汁倒入小奶鍋裏，加熱煮開。

5、煮開之後，少量多次地加入攪散的雞蛋液，邊加邊快速攪拌。與蛋液充分攪勻之後，再重新倒回小奶鍋裏。

6、一邊加熱一邊攪拌至粘稠後關火，趁餘温加入10克黃油，攪拌至黃油融化，再把檸檬醬過篩一下。

7、最後將自制的檸檬果醬放冰箱冷藏，可以保存4-5天。