胡蘿蔔水煎包怎麼做好吃
做法如下:
主料:中筋麪粉600克、胡蘿蔔125克。
輔料:油適量、鹽2克、黑木耳5克、油菜葉10克、花椒2g、蝦皮10克、葱花適量、酵母粉3g、水澱粉5克。
步驟:
1、麪粉加酵母粉、水和成軟硬適中的麪糰,放置醒發。
2、胡蘿蔔先刨成絲再剁碎,油菜葉切碎,木耳剁碎。
3、放入少許蝦皮和葱花,炒鍋燒熱,倒油放花椒粒炸出香味,然後把花椒粒撈出。
4、倒入蛋液滑炒散,然後把所有原料倒入炒鍋裏,加適量鹽拌勻。
5、水煎包的餡料調製完畢後,把醒發好的麪糰放在面板上揉勻排氣,分成大小均勻的劑子。
6、擀成中間厚四周薄的圓片包上料餡,依次包完所有的餡料。
7、熱鍋刷油,排入包子生坯。
8、把澱粉水倒入鍋中,蓋上鍋蓋中小火加熱,煎約5分鐘至水收幹即可。
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