燕窩是什麼味道

新鮮的天然燕窩，會略帶腥味，類似黴味感覺。

主要是因為燕窩本身是在只有窗户通風，四面是石灰，屋頂用木材建造的燕屋裏由燕子通過幾個月時間作成。

燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。