什麼是白涼粉是澱粉嗎

漢族的白涼粉是由澱粉製作的，華南地區的白涼粉是用涼粉草和大米做成。因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品。在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。

白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品。可以説吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。