半殼生蠔怎麼來的
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半殼生蠔是漁民在採摘生蠔的時候,順便把生蠔的殼給打開,然後再速凍,形成的生蠔就是半殼生蠔。
生蠔也稱為牡蠣(ostreagigastnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。
牡蠣在亞熱帶、熱帶沿海都適宜養殖,以法國沿海所產最為聞名。我國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔,鹹淡水交界所產尤為肥美。生蠔肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。可以氽湯,打滷、燒、軟炸,還可製成罐頭,亦可加工製成蠔豉或蠣幹,蠔油。
標籤:半殼生
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