帶魚頭能炸着吃嗎
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帶魚頭能炸着吃,帶魚頭處理乾淨後,用鹽、澱粉、料酒、蒜汁醃漬入味;青椒、紅椒洗淨,切碎。熱鍋入油,將帶魚頭炸至呈金黃色,撈出裝盤。熱鍋入油,爆炒青椒紅椒,撈出瀝油,撒在帶魚頭上,即可食用。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。
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