烤鴨滷汁用什麼調料

烤鴨滷汁用的調料有八角、桂皮、小茴香、生薑、草豆蔻、冰糖等。

烤鴨是指以果木炭火烘烤作為主要烹飪方式的鴨肉菜品，是北京的名食。其色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，通常夾卷其他葷素食物一起食用，被譽為“天下美味”，馳名中外。