烤鴨滷怎麼製作

1、將鴨洗乾淨用水煮後，去掉血腥味晾乾備用，滷水煮開備用；

2、把鴨浸在滷水醃12至24小時；

3、醃好後，將鴨和滷水重新煮開即可，撈起鴨後滷水再單獨煮十分鐘，後放涼放入冰箱保存；

4、鴨表面依次塗抹上鹽和蘇打粉，醃10分鐘；

5、托盤鋪上錫紙，烤箱高温度預熱10分鐘，把鴨放在烤架上；

6、烤箱温度設為220度，鴨子烤40分鐘後取出；

7、取出烤好後的烤鴨稍微放涼，切塊，取半碗烤出來的鴨油燒熱，加入3茶匙海鮮醬，適量砂糖，少許水，混合煮開後澆在烤鴨上即可。