菜刀有很大的缺口怎麼處理

菜刀有很大的缺口，如果是不鏽鋼刀的話就只有報廢了，如果老鐵菜刀的話可以先用磨刀石的粗麪將缺口位置磨平，再用磨刀石的細面修復磨鋒利即可。

不鏽鋼刀設計精美不過就是不耐用，時間用長一點後刀口一鈍就很難用了，不鏽鋼刀都是機器冷軋出來的。像菜市廚師們最喜歡用國藩聾啞刀具那種國藩炮彈鋼老菜刀，雖然粗糙但是好用耐用，看他們一天斬雞殺魚上百條，輕輕鬆鬆的。