捲心菜做法
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捲心菜可以做手撕包菜、幹鍋包菜、清炒包菜等。以手撕包菜為例,共分為5個步驟,以下是做手撕包菜的詳細操作:
操作/步驟
1、捲心菜洗淨撕成片
捲心菜手撕成大片放入鹽水中浸泡3-5分鐘,洗乾淨瀝乾水分備用。
2、配料洗淨
蒜切片,幹辣椒、花椒洗乾淨備用。
3、調汁攪拌均勻
將2勺生抽、1勺蠔油、2勺香醋、8克糖放入碗中攪拌均勻待用。
4、翻炒捲心菜
鍋燒熱倒入食用油,放入蒜、幹辣椒、花椒爆炒出香味。炒軟捲心菜,倒入調味料快速翻炒。
5、完成
完成。
標籤:捲心菜
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