做熟的肉有點發粘還能吃嗎

發粘的肉不能再吃了，這種肉有損健康。新鮮的肉外表微幹或濕潤，切面稍潮濕，用手摸有油質感，但不發黏，而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。