土豆餃子餡做法

土豆所含營養豐富，有通便潤腸，美容抗衰老的功效。用土豆做的餃子餡，口感滑嫩，香味濃郁，適合大眾口味，是老少皆宜的美食，今天就給大家介紹土豆餃子餡做法。

把土豆去皮，洗淨，用擦板擦成細絲。

再把土豆絲放盆裏，加入1勺鹽，拌勻，醃製10分鐘後，攥去水份。

把攥去水份的土豆絲，放案板上，用刀剁成碎粒。

把豬五花肉切碎，再剁成肉泥。

再把肉泥放盆裏，加入1小勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，攪拌均勻醃製10分鐘。

把芹菜葉洗淨，切成碎末，葱，姜也切成末。

把土豆粒，芹菜碎放入醃好的肉泥盆裏。

再放入葱、薑末，加入1勺鹽，1勺蠔油，1勺香油，1勺熟花生油。

攪拌均勻後，土豆餃子餡就做好了。

然後，把土豆餡包入備好的麪皮裏，包成餃子，煮熟，一盤土豆餡餃子就可以上桌了。