鯉魚要抽筋才能吃嗎
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鯉魚的皮內各有一條似白線的筋,在烹製前要把它抽出。才能食用。一是因為它回的腥腥味重,二是它屬強發性答物(俗稱“發物”)。鯉魚鱗大,上齶兩側各有二須,單獨或成小羣地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習性。
鯉魚,中文別名鯉枴子、鯉子、毛子,紅魚。鯉du科(Cyprinidae)中粗強的褐色魚,學名Cyprinuscarpio原產亞洲,後引進歐洲、北美以及其他地區,雜食性。
鯉魚屬於底棲雜食性魚類,葷素兼食。餌譜廣泛,吻骨發達,常拱泥攝食。
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