生牛肉可以直接蒸吃嗎
經驗3.08W
生牛肉可以直接蒸吃,具體做法如下:
1、主料:瘦牛肉370克,大米75克;
2、調料:植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許;
步驟:
1、大米炒黃磨成粗粉,葱切成葱花,豆豉剁細,姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎;
2、牛肉切成薄片用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻,放入碗中上屜蒸熟,蒸制的時間大概十五到二十分鐘就可以了,取出翻扣盤中撒上葱花,另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
標籤:牛肉
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