哪些人不能吃黃花菜

慎食黃花菜的人羣：

1、患有皮膚瘙癢症者忌食，腸胃病患者慎食；

2、黃花菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用；

3、鮮黃花菜含有秋水仙鹼，食用後會引起咽喉發乾、嘔吐、噁心等現象，但一經蒸煮洗曬後再食用，就無副作用發生。因此必須在蒸煮曬乾後存放，然後食用；

4、另外，市面上所賣的幹黃花菜色澤金黃，多用硫磺燻蒸過，食用前用清水浸泡2至3個小時，再清洗4至5次食用為佳。