燕窩是怎麼來的

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是金絲燕的窩。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。小燕子長成後、就舉家飛走了。這時侯，採燕窩的土人就利用竹與藤製成的吊梯攀上懸崖山洞，冒着會被蟲、蛇、蝙蝠的傷害，把燕巢取下來。餘棄的燕巢，便是燕窩了。

燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附着於巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。