燕窩的燕角是什麼
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燕角是指燕窩的兩端較硬的部分,也是燕窩唾液最濃的地方。燕盞在採摘完了以後,根據一些對成品盞型的要求,把比較突出的燕角修剪掉,然後再拿去挑洗,剪掉的這部分就形成了燕角。
燕窩,就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,燕窩不是直接採摘下來就能吃的,是需要經深加工後可供人食用的部分。
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