魚香汁配方

首先，將葱、姜、蒜分別洗淨切成小沫，葱、蒜、姜沫的比例是1：2：3，然後按照比例放在一個碗中。其次，在裝有葱薑蒜沫的碗中放入老生、生抽、醋。其比例也是1：2：3，在加入一湯勺水。然後，然後放一小勺糖，一小勺番茄醬（可加可不加），糖可以調和醋的酸味提起鮮味，葱薑蒜的比例決定了魚香味，酸度也可以通過糖的綜合自行掌握。也可以適當的放一點耗油或者適量的雞精（這步可省略）。根據個人口味。最後，放入適當的水澱粉攪拌均勻，一碗魚香汁就好了。