荷包蛋可以放白糖嗎

如果是水煮荷包蛋，可以放白糖；如果是用油煎的荷包蛋，就不可以在鍋里加入白糖，白糖和雞蛋一起在鍋裏烹飪，會因為高温產生一種破壞營養的成分，食用之後還會對身體造成危害。所以大家在製作煎荷包蛋的時候，要注意不要隨意加白糖。

糖水荷包蛋：

大家先將雞蛋打到小碗裏。在鍋里加入適量的清水，用大火煮到水中出現大量密集的泡泡，這時候水還沒開，端起碗貼近水面，把雞蛋從鍋邊輕輕的倒入鍋內，接着把火調成小火。

這時候可以看到雞蛋在慢慢定型，形狀比較完整，蛋白沒有散掉，煮至定型後，逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。大約煮2分鐘左右，蛋黃表面開始變幹，顏色開始變淺，這時蛋黃是溏心的，已經可以吃了。如果想要吃實心的，繼續煮2分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

接着白糖放進碗裏，把鍋裏的熱湯盛進碗裏，把白糖衝化，再把荷包蛋撈出，放進碗裏就可以了。

要注意的是，製作糖水荷包蛋的時候，不要把白糖倒進鍋裏和雞蛋一起煮，否則會產生對身體有害的物質。