蒸餃怎麼不粘鍋
蒸餃子時,餃子的底部容易粘在鍋底上,這將導致餃子的破損,也將使蒸籠變得難以清理。
如何蒸速凍餃子
1、將適量清水倒入蒸籠中,煮沸。
2、在蒸籠上刷一層油,然後把買回來的冷凍餃子放好。
3、水燒開後,把蒸架放入蒸籠,然後放入餃子。
4、蓋上蓋子,等待15-20分鐘。
5、蒸餃子的時候,可以用白醋、老醬油和切好的大蒜來做蘸醬,這樣味道會更好。
如何在不粘鍋的情況下蒸餃子
1、刷油
刷油是最常見的避免餃子粘在鍋裏的方法。平時蒸餃子前,在蒸鍋上刷一層油,但注意不要刷得太厚,否則油的味道會有偏差,餃子的味道會受到影響。
2、墊東西
蒸餃子前,在蒸籠上放一層烤紙、油紙或抽屜布,以增加潤滑性,防止粘鍋。
3、開水後加入餃子
如果用冷水蒸餃子,餃子皮會煮得很慢,裏面的水蒸氣會使餃子皮變得潮濕,這樣就容易粘在鍋上。然而,水燒開後,麪皮很容易蒸熟,不會出現粘鍋現象。
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