為什麼煮香蕉是酸的

1、香蕉等水果中含有果糖，加熱後會產生聚合反應，變成氨基酸，因而會有酸味兒。

2、香蕉性涼,可降壓、去燥火,胃寒、體弱者勿多吃，香蕉中以麻點、“梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。

3、香蕉（學名：MusananaLour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。