黃金火腿大餅的做法

1、麪粉倒入盆裏，加入白糖、鹽、酵母粉雞蛋混合

2、適當的加入一些熱水和成團，待十分鐘再揉至光滑的面

3、蓋上濕布，放温暖處發酵至比原來的兩倍大

4、發酵好的麪糰，取出排氣，切成平均均的兩等份，然後再鬆馳10分鐘

5、火腿打開，開袋然後再分成均勻的等份

6、取麪糰一份擀成麪皮把火腿放入，收口，搓圓

7、做成光滑的圓大包

8、放入蒸籠待二次發酵，然後蒸至熟透即可

9、蛋液待用

10、蒸好的大包取出，待涼後，掃一上層蛋液，然後灑上芝麻，靜置待表面的蛋液晾乾

11、鍋中放油，油至150度熱時，把大包放入炸，一面炸金黃後，翻另一面炸至表面酥脆