鮎魚作用與功效

1、鮎魚作用與功效。“鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含有水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。

2、鮎魚的介紹。鮎魚因其長鬚而得名，這長鬚使其貌似有髯的貓(儘管並非所有鮎魚物種都有須，須也不是該類羣的特質)。鮎魚的特徵有：前4~8個椎骨結合成一體，其骨骼或小骨鏈還常將鰾和內耳連接起來；無頂骨，即頭骨頂的成對骨頭；頭部的血管呈特殊的排列方式；無特有的鱗片，有些有強壯的背鰭刺和胸鰭刺。