吾桑格牛肉是什麼肉

吾桑格是韓文的直譯音，其實就是五花牛肉的意思，而吾桑格牛肉是牛身上排骨前段部位的肉，每頭800公斤以上的牛身上只出1公斤左右的吾桑格，肉質鮮嫩多汁。

牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。