牛奶怎麼有輕微酸味

預防牛奶變酸的方法2113是：用5261小口的容器低温儲藏，不和4102空氣中直接長時間接觸。另外鮮1653牛奶保鮮時間很短，只有2-3天。

牛奶變酸是因為裏面有了細菌，牛奶含有非常豐富的蛋白質，但蛋白質是很容易變質的，如果在常温下放置過久很容易變酸變臭。一些厭氧細菌或兼性厭氧型細菌在低氧或無氧環境進行無氧呼吸之後會產生乳酸，所以導致牛奶變酸，這樣的酸牛奶是不能食用的，因為裏面的細菌很多是自身就帶有毒素的，相當於食物發黴，如果喝了，很可能出現痢疾等不良反應。