黍是不是小米

黍又稱黃米、糜子，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

黍與小米與不同之處:

1、黃米糯性強，粘；小米不粘 。

2、黃米大，小米小。

3、糜子散穗，穀子緊穗 。

4、糜子莖上有毛，穀子莖上沒毛 。

5、糜子幼苗粗壯有毛，穀子幼苗纖細無毛。

6、黃米常用於做年糕、粘豆包、驢打滾等，小米可用於蒸飯煮粥、小米磨面可蒸窩頭、加綠豆麪攤煎餅。