吃羊肉火鍋能一起吃魚嗎
經驗2.38W
羊肉和魚可以做雙味鮮火鍋。
原料:草魚肉200克,羊精肉100克,威化紙40張,雞蛋3個,鹽,味精,胡椒粉,葱,姜,香菜末各適量,麪包糠一袋,色拉油3公斤,魚香,椒鹽味精碟各一個。
製作方法:
1、淨魚肉,羊精肉均切成米粒狀備用。
2、鍋內入少許油,入葱,薑末煸香,入羊肉粒煸炒至七成熟,入魚粒煸炒,調入鹽,味精,胡椒粉,翻炒1分鐘,撒香菜末出鍋。
3、取威化紙2張,取炒好的餡料放一端,疊成長5釐米的段,用蛋清封口,拖蛋液,滾麪包糠拍實即成生坯。
4、鍋內入色拉油至七層熱,下入生坯炸至金黃色撈出碼盤,中間用黃瓜片隔開點綴,隨味碟上席。
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