怎樣防止煮熟的粉絲不吸湯

做法步驟如下：

1、粉絲在沸水中煮熟後浮起，用長竹筷順勢從鍋中取出；

2、用手握住撕斷，浸於冷水中片刻；

3、再放入另一池中，在制澱粉時的小澄清液中洗滌，將粉絲散開；

4、粉絲起鍋後，放入有冷水的缸內降温；

5、等粉絲較為疏鬆開散、不結塊時撈出曬乾；

6、如要晾曬時，還要用冷水灑濕粉絲，再輕輕搓洗，使之不粘攏，最後曬至乾透即可。