水煮蝦最簡單的怎麼做

1、買來的蝦要先用清水沖洗一下 ；

2、挑蝦線，在蝦的背上戳一下，然後往上挑，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次；

3、將頭部和蝦腳蝦刺都剪去；

4、鍋裏放上清水，裏面放了點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和薑片；

5、看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了；

6、具體看蝦在煮時於鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨着加熱