西米露怎樣煮才不會成糊
經驗1.7W
1、把燒好的開水倒入鍋中。水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮後膨脹水量會減少。需注意是:水必須是開水或等冷水燒開才行。
2、把小西米倒在盤子中,過一下水。過完水後馬上倒掉水,不然小西米容易融化掉。煮的時候小西米會膨脹,所以放小西米的量不用太多。
3、開水沸騰後,把小西米倒入鍋內。
4、先用大火煮,要隨時攪拌,因為小西米遇熱容易粘鍋。
5、用大火煮差不多10到15分鐘後,待到小西米慢慢變透明,剩下一點白色點時,改用小火熬,小火熬上幾分鐘
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